2012年1月21日 星期六

風頭水尾,雞場人生

一周大的小紅羽土雞。
要過年了,大多數家庭圍爐的餐桌上應該都會擺隻雞。

「雞」的閩南語發音近「家」,吃雞有「起家」之意涵,傳統上,婚禮、入厝、祭祀,以及圍爐,都少不了雞。
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2012年1月12日 星期四

受傷的大地─311核災後的日本農業與飲食安全

福島等地農民到東電門口陳情。(日本農民連)
(本文原刊載於《鄉間小路》2012年1月號)


為了提升國內糧食自給率,日本政府可說是費盡心思宣導,更於2005年推行《食育基本法》,將每年6月訂為「食育月」,除了希望國民具備正確的飲食知識、選擇食物的能力,實踐健全的飲食生活,也將食育精神納入教育之中,希望能讓學童從小就透過到農村生活,認識農業與正確飲食觀念。

但在2011年3月11日的大地震中,強烈的海嘯襲擊位於岸邊的福島第一核電廠,使得日本面臨了前所未有的核災,不僅數十萬人口被迫疏散、離開家園,土地、河川以及海洋也受到難以回復的損害。原本為農業重鎮的日本東北地區,農民辛苦耕耘的作物,如今人人聞之色變,也讓日本政府花了許多力氣提升糧食自給率的工作,頓時陷入愁雲慘霧。

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